La dieta Dukan

Ebbene si, ci sono dentro fino al collo.
Non vi staro' a raccontare per filo e per segno in che cosa consiste perche' potrete trovare mille siti dedicati alla dieta in questione, (oltre al libro) vorrei piuttosto soffermarmi su qualche ricetta assaggiata dalla sottoscritta e proporvela per aiutarvi a variare un po'.
Nei giorni proteici infatti, arrivi ad un punto che solo al pensiero di mangiare il solito formaggio magro, prosciutto, carne pesce e uova ti viene male.
Allora ecco qui 2 ricette che possono evitare una ripresa drastica della fame da sbrano:

Focaccia Soffice di Avena Dukan

Questa focaccia puo' aiutarvi a sentire meno la mancanza di pane:

• 125 ml di acqua
• 125 ml di albumi
• 2 cucchiai di crusca d’avena
• 2 cucchiai di crusca di frumento
• 1/3 di bustina di lievito “Mastro fornaio” (o un terzo di cubo di lievito di birra)
• 1 pizzico di sale
• aromi a piacere (cipolletta, rosmarino, pepe o peperoncino)
• In un bicchiere, versare il lievito, un pizzico di zucchero ed il sale. Aggiungere poca acqua tiepida e lasciare reagire il composto. Nel frattempo, versare l’acqua in un tegame e mettere sulla fiamma. Prima che raggiunga il punto di ebollizione, versare la crusca e rimestare energicamente. Spegnere la fiamma e lasciare intiepidire. Prima che si raffreddi del tutto, unire il lievito ed amalgamare al composto. Porre a lievitare in un luogo caldo.
  Dopo un’ora, riprendere il composto ed incorporare l’albume sbattuto a neve. Versare in una teglia rivestita di carta forno previamente inumidita e strizzata. Sistemare nella parte superiore gli aromi prescelti e cuocere in forno caldo ad una temperatura medio-alta (170-180 gradi)

Gnocchi al ragù

Ingredienti

Per 1 persone ()

Ricetta

• 2 cucchiaio(i) crusca d'avena
• 1 cucchiaio(i) crusca di frumento
• 200 ml salsa di pomodoro
• 1 manciata(e) cipolla a dadini
• 200 grammi carne tritata magra
• 2 cucchiaio(i) maizena
• 2 cucchiaio(i) acqua
• 1 pizzico(chi) sale
• 1 pizzico(chi) pepe
• 1 manciata(e) basilico

Istruzioni: Gnocchi al ragù

1. Per gli gnocchi: In una terrina mescolare, le crusche, la maizena, un pizzico di sale e 2 cucchiai di acqua calda. Mescolare e riporre in frigo per una mezz'ora.
2. Preparare il ragù con cipolla, carne tritata, salsa (o pelati), sale e pepe.
3. Quando la pasta degli gnocchi si sarà indurita, impastarli dandogli forma piccola e allungata, buttarli in acqua bollente e farli cuocere finchè non salgono in superficie. (tempo di cottura 1 minuto)
4. Unire la pasta ed il ragù e mescolare. Servire caldi con una foglia di basilico.
   
   
   
   

Dal 4 gennaio ad oggi (23 gennaio) ho perso 3 KG